Unsere Tiere

Das Fleisch unserer Rinder, Angler Sattelschweine und Hühner, die Eier und der Käse aus der Milch unserer eigenen Kühe (Fleckvieh und Angler Kühe) werden unter höchsten Tierwohlgesichtspunkten hergestellt.

Alles direkt vom Bauern, regional und nachhaltig. Unsere Tiere leben im Sommer auf den Weiden rund um den Hof, direkt an der Eider, natürlich mit ihren Kälbern zusammen.
Im Winter werden die Tiere im Strohstall gehalten und größtenteils mit selbst produziertem Futter versorgt.

Das Fleisch des Angusrindes und des Angler Sattelschweins zeichnet sich durch seinen hohen intramuskulären Fettanteil aus und ist deshalb äußerst zart und wohlschmeckend.